Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argilo-calcaires.
Habit rouge profond, aux brillants reflets grenat.
Arômes de cassis, arômes de pin. Puissant et complexe, le nez décline des odeurs de camphre, de cade, d'aiguilles de pin, associées à celle d'une crème de cassis, tout en harmonie.
Concentré et d'un superbe équilibre, grâce à des tanins fins et soyeux, il fait preuve d'une grande fraîcheur et persiste longuement sur des senteurs estivales de garrigues.
Spécialités asiatiques, Côtelette de porc, Gibiers à plume, Bavette à l'échalotte
De 2023 à 2028
Aucun allergène identifié
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