Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique. Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.
Couleur pourpre, soutenue, reflets rubis.
Aromatique, délicat, arômes de laurier, arômes de cerise griotte, arômes de fruits mûrs, arômes de garrigue, arômes de poivre noir.
Harmonieuse.
Dos de cabillaud, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées
De 2021 à 2025
Aucun allergène identifié
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