En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges nocturnes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage direct. Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.
Vin revêtu d’une robe or pâle scintillante, aux fins reflets verveine.
Du nez épanoui, on retient son intense expression, d’où se détachent l’abricot, la pêche blanche, le parfum d’une rose et une odeur de menthe fraîche.
Caressante, la bouche se caractérise par son parfait équilibre, entre concentration et rondeur, et par son explosion aromatique qui perdure longuement en finale.
Tarte aux légumes, Verrines, Pavé de saumon, Melon
8° - 10°
De 2023 à 2026
Aucun allergène identifié
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