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Domaine de la Vaillère

Domaine de la Vaillère

Envol
Cévennes IGP
Blanc 2020
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Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Cévennes
Cuvée Envol
Color Blanc
Vintage 2020
Grape variety Sauvignon gris
Alcohol 13%
Content 75 cl (Bottle)

Other private labels

Terra Vitis
Terra Vitis

Wine making

Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Belle robe cristalline, jaune pâle, aux reflets légèrement nacrés.

Nose

Nez fleuri, champêtre, qui libère progressivement des arômes fruités, de zeste de citron vert et de pamplemousse, très rafraîchissants et dévoile une élégante note minérale de pierre à fusil.

Palate

La bouche, ronde dès l'attaque, s'épanouit harmonieusement, et affiche plus de relief grâce à une pointe de gras et à une fraîcheur soulignée.

Wine and food pairing

À vocation apéritive, Asperges, Carpaccio de Saint-Jacques, Coquillages, Fromage de Chèvre

Allergens

Aucun allergène identifié

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