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Domaine de la Vaillère
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Domaine de la Vaillère

Domaine de la Vaillère

Fûté
Cévennes IGP
Rouge 2017
Tenue sombre aux reflets grenat profond. Bouquet flatteur et expressif autour de notes torréfiées, de moka, de caramel, alliées à une délicate pointe de cannelle, qui laisse apparaître des notes plus fruitées, quasi confiturées, évoquant la cerise bien mûre. La structure est là, à la fois douce et ferme, bâtie sur des tanins mûrs mais bien présents et sur une fraîcheur qui amène de la longueur. Vin entier, à maturité optimale, mais qui saura aussi ravir l’amateur plus patient.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Cévennes
Cuvée Fûté
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage CarignanAge des vignes : 47 ans
Alcool 14,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Vendanges manuelles. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur grenat, profonde.

Nez

Expressif.

Bouche

Notes de fruits confiturés, notes de cannelle, notes de moka, longue persistance.

Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Magret de canard, Fromage de brebis, Fromages de caractère

Potentiel de garde

De 2019 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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