Domaine de la Vaillère

Domaine de la Vaillère

Obstiné
Cévennes IGP
Red 2019
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Cévennes
Cuvée Obstiné
Couleur Red
Millésime 2019
Cépage Merlot(Age des vignes : Entre 15 et 20 ans)
Alcool 15%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Sustainable viticulture. Traditional hand picking. Total destemming, Temperature-controlled fermentation. Sans sulfites ajoutés. Sols argilo-calcaires.


Œil

La robe est soutenue, d’un rouge grenat éclatant, annonciateur de promesses gourmandes.


Nez

Ce vin développe des arômes intensément fruités, de gelée de myrtille, de mûre et de grenade fraîche, récoltées à pleine maturité, sans oublier un caractère variétal affirmé, affranchi de l’alcool présent.


Bouche

La bouche, à l’unisson du bouquet, développe des sensations fruitées puissantes ; on croque vraiment un grain de Merlot frais, gorgé de sucre. Ensemble de grande envergure, avec un vrai supplément d’âme et sans fausse note.


Accords mets & vin

Red meats in a sauce, Grilled red meats, Game, Cows milk cheeses


Potentiel de garde

From 2020 to 2022


Allergènes

No allergens identified


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